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冬至的习俗有哪些,数九寒天什么时候开始,冬至的风俗习惯
点击次数:  发布日期:2016-12-21  【打印此页】  【关闭
        转眼又到了冬至,正式开始了一年中最寒冷的日子,冬至在我们家这边意味着“交九”,也就是所谓的数九寒天开始的日子。基本家家户户都会选择购买些比较暖和补身子的食物来吃,比如羊肉什么的。也有地方的习俗是冬至吃饺子,各个地方不尽相同。那么冬至的习俗有哪些呢,各个地方又有什么不一样呢,今天佳伯蛋糕历史记录厂家的小编就带大家一起来了解下冬至时节各地的不同风俗:

1、数九寒天的开始


     “一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九,沿河看杨柳;七九河冰开,八九燕子来;九九加一九,耕牛遍地走”这个是本地最耳熟能详的儿歌了,形象地唱出了整个数九寒天的特点。数九寒天正式从冬至之后开始计算的,逐渐变冷,甚至结冰,然后逐渐回暖直到春天的来临。正因为如此,在寒冷开始的时候,家家户户会购买食用比较暖补的食物,像羊肉汤,老母鸡汤等各种补品,寓意着过一个暖和的冬天,抗寒。

2、
北方人冬至吃饺子馄饨

        过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。饺子馄饨这类象征团圆的食物可谓冬至餐桌上的首选。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁,当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残,百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因馄饨最初制成是在冬至这一天,在冬至这天家家户户都吃馄饨。

3、
南方人冬至吃赤豆米饭和汤圆

        在南方一些地方,有冬至之夜全家欢聚一堂吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆,在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”,冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团,他们在家宴上品尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉团,然后用肉块垒于盘中祭祖。

4、
冬至吃狗肉羊肉

        冬至吃狗肉的习俗。冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的,相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口,从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。


5、台湾糯糕

  在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日,集到祖祠中照长幼之序,一一祭拜祖先,俗称“祭祖”。祭典之后,还会大摆宴席,招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮,相互联络久别生疏的感情,称之为“食祖。”冬至节 祖先,在台湾一直世代相传,以示不忘自己的“根”。 萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

6、苏州冬酿酒

  姑苏地区对冬至这一节气非常重视,姑苏地区有俗语云:“冬至如大年”。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

7、麻糍

  麻糍,是浙江,江西的特产,也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍也是闽南著名小吃,其中又以南安英都出产最为出名,其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰。成品色泽鲜白,滑韧透明。

以上就是冬至时节各地不同的风俗习惯以及由来,殊途同归,无论是那种习俗;都充满了对先人的怀念和对未来生活的美好向往和期盼。小编提示您,冬至开始逐渐变冷,大家要多注意添衣保暖,注意天气变化。更多开奖结果,玩家交流,超市投注,酒店餐饮设备等详情可访问www.jlgye.com或详询在线客服。

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